Bob Christoph
Dopo aver lavorato in alcuni dei ristoranti più celebri al mondo, Christoph è approdato in Costiera Amalfitana per amore e qui il destino lo ha condotto al Monastero Santa Rosa. Sposato con una donna della Costiera egli infatti afferma: “Sono innamorato di mia moglie e in egual misura di questa terra e dei suoi sapori e aromi. In nessun altro luogo al mondo il sole e il suolo regalano una simile intensità di gusto e profumo a ortaggi, frutta ed erbe aromatiche, così come questo mare offre pesce freschissimo”.
L’ amore profondo per il cibo si riflette in ogni portata del suo menù. Sapori precisi e perfetti si fondono nelle specialità che esaltano la generosità del mare, come ad esempio l’antipasto con tre variazioni di crostacei, l’astice su purea di ceci, l’insalatina di fave all’olio di oliva affumicato e lardo di Colonnata, i ravioli di gamberoni con pomodori di Corbara e limone candito, o il gustoso primo piatto di deliziosi fusilli con calamari, pomodori del piennolo e melanzane al profumo di basilico