Luciano Bifulco
Erede di una famiglia di selezionatori di bovini da ben quattro generazioni, Luciano Bifulco ha iniziato la sua avventura nel settore della ristorazione nel 2011 ed in pochi anni la Braceria Bifulco è diventata un punto di riferimento per i cultori della carne.
Nonostante la giovane età, oggi è il re della selezione, allevamenti di carne bovina Angus e soprattutto della frollatura, sperimentando nuovi tempi per portare in tavola carne sempre più tenera. Per giorni e giorni lascia che le carni maturino naturalmente, lentamente e a temperature costantemente controllate