pasticcere Francesco Sorrentino alla festa al Negombo

Francesco Sorrentino

Nato a torre del greco il 6 /8/81 studia e diploma in istituto tecnico e geometra poi inizia università scienze politiche ma trova nella pasticceria La Torre padre Alberto Sorrentino la sua strada fa corsi alla carpigiani e nel cioccolato la sua inclinazione

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La Torre ne nasce nel 1985 da un progetto (sogno) del titolare Sorrentino Alberto In perseveranza del Sogno d'impresa" che trasforma la passione in lavoro, e basato sulla consapevolezza del raggiungimento dei risultati, attraverso l'autentica conoscenza dell' arte pasticcera e l'aggiornamento continuo delle materie e delle tecniche produttive.Ciò ha fatto si che oggi a distanza di trenta anni, l'azienda ha potuto mantenere alto il valore del lavoro" e della "continuità lavorativa. "considerando soprattutto il fragile equilibrio imprenditoriale delle nostre zone geografiche. Nel corso degli anni abbiano mantenuto costante due obiettivi fondamentali: Qualità Serietà Per il ciclo produttivo siamo affiancati da professionisti qualificati. ( specialisti in igiene alimentare laboratori di analisi applicazione del metodo HACCP per la rilevazione di cariche batteriche in ottemperanza al Regolamento CEE 852/2004 siamo in linea con le vigenti in materia di sicurezza sul lavoro e prevenzione art 18 Decreto Legislativo n. 81 del 9 aprile 2008 Testo Unico sulla Salute e Sicurezza nei Luoghi di Lavoro e smi) che costantemente monitorizzano i prodotti e gli ambienti di lavoro adottando metodi di analisi all'avanguardia e ottemperando alle leggi e eventuali modifiche in materia di disciplina alimentare. Abbiamo un sistema di tracciabilità che ci permette di identificare tutti i nostri prodotti e l'origine delle materie prime e dei loro fornitori. Nel corso degli anni abbiamo potuto sperimentare infinite proposte di materie prime (e tutt'oggi siamo sempre alla costante ricerca) e quindi la scelta dei nostri fornitori avviene attraverso un procedimento di credenziali molto accurato. Spesso siamo sede di (da parte nostri fornitori dimostrazioni di nuove materie e del loro utilizzo. Il minero dei dipendenti che assieme ai titolari e soci ammonta a 23 unità e 2 punti vendita fa si che si abbia la possibilità di investire in perfezionamento delle tecniche di produzione attraverso corsi di <pecializzazione e aggiornamenti per soddisfare le più svariate richieste a cui il mercato ci espone e a volte a proporre noi stessi novità alla nostra clientela Abbiamo un pacchetto clienti (vendita al dettaglio e distribuzione) che ci conferma tutti i giorni l'impegno e la costanza del nostro lavoro dandoci i numeri per poter andare avanti L'idea di sperimentare nuovi contatti per poter interagire con il mondo del lavoro e' il liet motiv che ci dà la carica giornaliera e ci permette di mantenere alto quel sogno d'impresa che da anima al lavoro.

Via Nazionale 235 Torre del Greco, Napoli

Francesco Sorrentino

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