I protagonisti

F.lli Cerea 

Ristorante Da Vittorio a Brusaporto

(Brusaporto, Bergamo)

Francesco Apreda 

Idylio by Apreda

(Roma)

Terra e Iodio (antipasto)

Francesco Bracali 

Bracali

(Ghirlanda, Grosseto)

Francesco Fabio Pisani 

Il Luogo di Aimo e Nadia

(Milano)

Giancarlo Perbellini 

Casa Perbellini

(Verona)

Giorgio Bartolucci 

Atelier Restaurant

(Domodossola, Verbania)

"NON SONO UNA CAPASANTA!!" SEPPIA,PATATE OSSOLANE E... (secondo piatto)

Giovanni Solofra 

Tre Olivi

(Paestum Capaccio, Salerno)

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia porto, Napoli)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco ameno, Napoli)

Rocco de Santis 

Santa Elisabetta dell hotel Brunelleschi

(Firenze)

Ricciola affumicata, bernese gel di limone... (il piatto di...)

Salvatore Bianco 

Il Comandante Restaurant Hotel Romeo

(Napoli)

Salvatore Tassa 

Colline Ciociare

(Acuto, Frosinone)

Savio Perna 

Li Galli

(Positano, Salerno)

Francesco Martucci

I Masanielli di Francesco Martucci

(Caserta)

Ivano Veccia

Qvinto Ristorante Roma

(Roma)

Pizza Fritta (pizza)

Alessio Navacci Riccardo Martellucci

Qvinto Restaurant

(Roma)

Luciano Bifulco

Braceria Bifulco

(Ottaviano, Napoli)

Antonino Maresca

Antonino Maresca Consulente di Pasticceria

(Meta, Sorrento)

La Millefoglie "non plus ultra" (dessert)

Carmine Di Nardi

Hotel Villa Franca Positano

Corrado Assenza

Caffe Sicilia

Diego Crosara

Maestro Pasticcere

Fine estate (dessert)

Emilio Panzardi

Gelateria Emilio

(Maratea, Potenza)

Francesca Maggio

dolce lievitato soffice che realizzerò insieme a... (dessert)

Francesco Boccia

Consulente di Pasticceria

Gianluca Fusto

Fusto Milano

(Milano)

Luca Montersino

iCook Academy

(Chieri, Torino)

Panettone estivo alle pesche e bergamotto (dessert)

Nello Iervolino

Indaco L'Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Tommaso Foglia

Pastry Chef

(Nola, Napoli)

Ritorno all'essenzialità (dessert)

Agostino Alboretto

Riccio Restaurant

(Bacoli, Napoli)

Alice e le sue meraviglie (antipèasto)

Alberto Amatruda

Blu Stone Restaurant

(Castellamare di Stabia, Napoli)

Rolls di spigola in crosta di... (secondo piatto)

Alessandro Nistri

Hotel ristorante Villa Sirena Sant' Angelo

(Serrara Fontana, Napoli)

Insalata di polpo alla brace,maionese della sua... (antipasto)

Alessandro Rinaldi

Yolo Restaurant

(Roseto degli Abruzzi, Teramo)

Agnello pressato, tonnetto essiccato, la sua salsa... (secondo piatto)

Alessandro Tormolino

Sensi restaurant

LA CAROTA fermentata, tofu e salsa... (antipasto)

Alfonso De Luca

Villa Matilde Avallone

(Cellole , Caserta)

Omaggio ad Ischia (antipasto)

Angelo Borghese

BLUU IL MARE DENTRO

(Nocera Inferiore, Salerno)

Polpo e peperoncini verdi (secondo piatto)

Angelo Borrelli

Mareès

(Ischia, Napoli)

Tagliatella di seppia scottata su salicornia di... (antipasto)

Angelo Carannante 

CARACOL

(Bacoli, Napoli)

Diversamente peperone imbottito (antipasto)

Angelo Sabatelli 

Angelo Sabatelli Ristorante

(Putignano, Bari)

Cozze, pomodoro verde e cipolla rossaion! (antipasto)

Antonino Cesarano Barbara Ruscinito

Cosmo restaurant

(Pompei, Campania)

Antonio La Cava

Hotel Stabia

(Castellamare Di Stabia, Napoli)

Le Ceviche a modo mio (antipasto)

Antonio Petrone

Casamare

(Salerno)

Finalmente Safari !!! (antipasto)

Antonio Sicignano

BRAdeVI

(San potito Ultra, Avellino)

Antonio Sorrentino

Galleria Navarra rosso Pomodoro

(Napoli)

Crudo di orata con "pecoche" (antipasto)

Antonio Tecchia

Il San Cristoforo

(Ercolano, Napoli)

Il mare (primo piatto)

Bartolomeo Regine

Il Giardino Mediterraneo

(Ischia, Napoli)

Fiore di zucca, ricotta e dripping... (antipasto)

Biagio Federico

Casa reale

(Sturno, Avellino)

Cannolo di salmone (antipasto)

Bob Christoph

Quartuccio Bistro

(Castellamare di Stabia, Napoli)

Castellamare Street Food (antipasto)

Camillo Grosso

Ristorante Aragonese

(Ischia, Napoli)

Nord e Sud i due mari (primo piatto)

Carlo Spina

Veritas

(Napoli)

Insalata di polpo alla brace,maionese della sua... (antipasto)

Carloantonio Duro

Contrasti

(Formia, Latina)

Tra una panzanella e una catalana di... (antipasto)

Ciro Sicignano 

LORELEI

(Sorrento, Napoli)

Ricciola lardellata in croccante di nocciola e... (secondo piatto)

Daniele Creti

Qvinto

(Roma)

Davide Ciavattella

La Zagara Lemon Garden Restaurant

(Anacapri, Napoli)

Cannolo di grano solina, cernia mantecata all'olio,... (antipasto)

Domenico Altieri

Tenute del Gheppio

(Dugenta, Benevento)

Bao Cinghialotto Dugente cavolo rosso e mela... (antipasto)

Domenico Candela 

George Grand Hotel Parker's

(Napoli)

Sottobosco (antipasto)

Domenico Iavarone

Josè Restaurant Tenuta Villa Guerra

(Torre del Greco, Napoli)

Zucchine alla scapece (antipasto)

Domenico Tulliano

Towers Hotel e Convivio Ricevimenti

(Castellamare di Stabia, Napoli)

Ho trovato una seppia ad Ischia (primo)

Edoardo Fumagalli 

Locanda Margon

(Trento)

Bottoncini di trota dolomitica, crescione di fiume... (primo piatto)

Eduardo Estatico

Maxi presso Hotel Capo La Gala

(Vico equense, Napoli)

Sandwich di Merluzzo di Coffa alla... (antipasto)

Eduardo Giglio

Line Restaurant

(Ercolano, Napoli)

Il Pomodoro (antipasto)

Emiliano Lombardelli

Dama Dama Restaurant

(Porto Ercole, Grosseto)

Sottilissima di gamberi rosa dell'Argentario e spuma... (antipasto)

Emmanuel Di Liddo

Al FuGà

(Lacco Ameno, Napoli)

Francesco Franzese

Rear di Nola

(Nola, Napoli)

Tacos di manzetta prussiana funghi fermentati... (street food)

Francesco Frascione

I Gerolomini Trattoria Pop Napoletana

(Napoli)

Bruschetta in quattro consistenze di pomodoro (antipasto)

Francesco Sardegna

Ristorante Marina Grande

(Amalfi, Sto arrivando!lerno)

Baccalà fritto caprese, fior di latte jersey,... (antipasto)

Gabriele Martinelli

BOTTEGA URBANA , cucina , vino e dispensa

(Cercola, Napoli)

Ramen di polpo , porcini , salicornia... (primo piatto)

Gabriele Piscitelli

Agape Ristorante

(Sant'Agata dei Goti, Benevento)

Risotto al bianco di baccala' (primo piatto)

Gaetano Borrelli

Villa Andrea di Isernia

(Ercolano, Napoli)

Cilindro di lampuga con giardiniera estiva, biscotto... (antipasto)

Gennaro Russo

La Sponda

(Positano, Salerno)

Tonno, scarola riccia, maionese al jus... (antipasto)

Gian Marco Carli

Il Principe

(Pompei, Napoli)

PANCIA DI MAIALINO, CONSERVA DI ALBICOCCA PELLECCHIELLA... (secondo piatto)

Gioacchino e Fabio Vorraro

Mamma Elena

(San Giuseppe Vesuviano, Napoli)

TUBETTO: COZZE E PECORINO CON PEPERONCINI DI... (primo piatto)

Giorgio Bartolucci 

Atelier Restaurant

(Domodossola , Verbania)

RIiso al salto, spuma di mascarpa e... (primo piatto)

Giorgio Vitiello

Acqua e Sale

(Scafati, Salerno)

Spaghettone con colatura di alici, nocciole di... (primo piatto)

Giovanni Sorrentino

Gerani Ristorante

(Sant'Antonio Abate, Napoli)

Ceviche Partenopeo (antipasto)

Giulio De Biasio

Giulio Restaurant

(Rocchetta e Croce, Caserta)

Raviolo ischitano... (raviolo di pasta alla rucola... (primo piatto)

Giuseppe Daddio

Dolce & Salato Scuola Di Cucina & Pasticceria

(Maddaloni, Napoli)

Caprese al mare (fondo)

Giuseppe Daniele

The Manzoni

(Milano)

Galletto alla cacciatora , peperone arrosto e... (secondo piatto)

Giuseppe Di Napoli

Risto-pescheria Di Napoli

(Napoli)

Tonno con crema di patate e... (secondo piatto)

Giuseppe Stanzione 

ristorante"Glicine" dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi

(Amalfi, Salerno)

Riso di semola aglio, olio e... (antipasto)

Giuseppe Tarantino

Corbezzoli presso Relais Bellaria Hotel

(presso Relais Bellaria Hotel, Bologna)

Battuto di sedano rapa, variazione di seppia... (antipasto)

Ignacio Hidemasa Ito

Tabi fusion experience

(Napoli)

Nigiri (primo piatto)

Lorenzo Fuoco

Kantharos

(Forio, Napoli)

Carbonara di pescatrice (primo piatto)

Luigi Coppola

Casa Coloni

(Capaccio Paestum, Salerno)

210 giorni di Calamaro (antipasto)

Luigi Costigliola

Hosteria Bugiarda

(Bacoli, Napoli)

Peperone 'mbuttunato (antipasto)

Luigi Iapigio

Pescheria cucina di mare

(Salerno)

TARTARA DI GAMBERO ROSSO E BURRATA (antipasto)

Luigi Salomone 

Re Santi e Leoni

(Nola, Napoli)

Baccalà, Ricotta di mandorla, Zucchine e Salsa... (antipasto)

Luigi Tramontano 

La Serra Restaurant

(Positano, Salerno)

La Stella di mare (antipasto)

Maicol Izzo 

Piazzetta Milu

(Castellamare di Stabia, Napoli)

Ceviche (antipasto)

Marco Contrada

Petrò Osteria d'Autore

(Avellino)

Marco Laudato

Borgo Evo

(Cava dè Tirreni, Salerno)

Spaghetto al burro di acciughe di Cetara,... (primo piatto)

Marco Misceo

Marco Misceo

(Forio, Napoli)

Vitello e Per’E Palummo . (secondo piatto)

Marco scognamiglio

Bistrot di Pescheria

(Salerno)

Zuppetta di Totani (antipasto)

Massimiliano Contegiacomo

Mattia Bianchi 

Ristorante Amista'

(Corrubbio di San Pietro in Cariano, Verona)

Michele De Martino

Nobi(Masseria Nobile)

(Pizzolano, Salerno)

Riccio e patate (primo piatto)

Michele Sammarco

Cieddì Cru Restaurant

(Portici, Napoli)

Moreno Cardone

L'Uva e il Malto Ristorante

(Grosseto)

Peposo di Vacca Maremmana con riduzione di... (secondo piatto)

Nello Patalano

Gourmet In Movimento

(Forio, Napoli)

La tradizione napoletana in barattolo (primo piatto)

Nicola Somma 

CANNAVACCIUOLO COUNTRYSIDE

(Vico Equense, Napoli)

Tartelletta al cacao, coniglio e lamponi (antipasto)

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia, Napoli)

(il piatto di...)

Paolo Barrale 

Aria Restaurant

(Napoli)

Paolo Gramaglia 

Ristorante President

(Pompei, Napoli)

MEDITERRANEO DA SCOPRIRE (secondo piatto)

Pasquale Cerchia

Masaniello Restaurant

(Maiori, Salerno)

Rotolo di Alici amalfitane (antipasto)

Pasquale Cocozza Antonio Prota

D'Amore Ristorante

(Capri, Napoli)

Alici “arreganate” (antipasto)

Pasquale Cozzolino

RIBALTA NYC

(New York)

Genovese di polpo verace (primo piatto)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Patrizia di Benedetto 

Bye Bye Blues

(Palermo)

Cavatelli neri in salsa di mare e... (primo piatto)

Raffaele Amitrano

Mammà

(Capri, Napoli)

Pasta patate e polpo con ricciola affumicata... (primo piatto)

Raffaele Della Rocca

Montblank

(Eboli, Salerno)

Lampuga in osmosi di pomodoro leggermente affumicata,... (antipasto)

Roberto Auricchio

Shati restaurant

(Castelvolturno, Caserta)

Spago-sushi (sushi)

Roberto Lepre

Raw

(Pompei, Napoli)

Romerson Coelho

Reiwa la nuova era del sushi

(Napoli)

Nigiri di seppia scottato con raspa di... (entrata)

Rosanna Marziale

Le Colonne Marziale

(Caserta, CE)

CarMela (primo piatto)

Rosario Izzo

Napoli 1820

(Napoli)

Raviolone al soffritto di polpo, cipolla bruciata... (primo piatto)

Salvatore Giugliano

Mimi alla Ferrovia

(Napoli)

Simone Testa

Punto Nave

(Pozzuoli, Napoli)

Tommaso Luongo

Hotel Botania

(Forio, Napoli)

Il Popolo Dei Mangiafoglie (piatto vegetariano)

Tommaso santaniello

Casa Mele

(Positano, Salerno)

Mantecato di Spigola (secondo piatto)

Umberto De Martino 

Relais Florian Maison Umberto De Martino

(San Paolo d'Argon, Bergamo)

Agnolotti del Pin, ripieni di Bagoss, burro... (primo piatto)

Valentino Buonincontri

Bertie’s Bistrot

(Nola, Napoli)

Bao Ischitano (antipasto)

Vincenzo Esposito

Bommarè

(Cercola, Napoli)

Sgombro, pomodoro arrosto, cipolla agrodolce e finta... (finger food)

Vincenzo Guarino 

La Tavola Rossa di Vincenzo Guarino

(Sellano, Perugia)

Savarin al pomodoro con Lattecotto... (antipasto)

Vincenzo Langella

Le Nereidi Eventi

(Amalfi, Salerno)

Mescafrancesca con ragù di mare,sifonata di patate... (primo piatto)

Vincenzo Nocerino

Locanda Nonna Rosa

(Somma Vesuviana, Napoli)

Baccalà cotto a bassa temperatura con caprese... (antipasto)

Antonio Falco

L'Antica Pizzeria Da Michele

(Napoli)

Margherita doppia mozzarella (pizza)

Carlo di Cristo

FOORN

(Mariglianella, Napoli)

Davide Civitiello

Galleria Navarra RossoPomodoro

(Napoli)

Pizza Napoletanaprovola (pizza)

Diego Ciraudo

Die' gustibus

(Baronissi, Salerno)

Diego Vitagliano

10 Diego Vitagliano

(Napoli)

Parmigiana croccante (pizza)

Enzo Piccirillo

Antica Friggitoria La Masardona

(Napoli)

Errico Porzio

Pizzeria Errico prozio

(Napoli)

“Ma tu vuliss l’ ananas?” (pizza)

Fabio Venturini

Bolle Pizzeria

(Seregno, Mb)

Federico Guardascione

Il Colmo del Pizzaiolo

(Napoli)

Pizza a rutiello (pizza)

Francesco Capece

La locanda dei feudi 2.0

(San Cipriano Picentino, Salerno)

Pizza al Padellino (pizza)

Gabriele Bonci

Pizzarium e Panificio Bonci

(Roma)

Pane e Pizza (pizza)

Gino Sorbillo

Gino Sorbillo Antica Pizzeria

(Napoli)

Giovanni Barbieri

Pizzeria Mangiafuoco

(Forio, Napoli)

Croquette e arancini (fritti)

Giovanni senese

Pizzeria Senese

(Sanremo)

Giuseppe Pignalosa

Le Parùle

(Ercolano, Napoli)

Fior di Zucca alla Catalanesca (pizza)

Ivano Veccia

Qvinto Ristorante Roma

(Roma)

Jacopo Mercuro

180grammi Pizzeria Romana

(Roma)

“ho dimenticato la Margherita nel forno” (pizza)

Lorenzo Sirabella

DryMilano

(Milano)

Montanara Vitello Tonnato, Sale Maldon e Polvere... (antipasto)

Marco Manzi

Giotto Pizzeria Bistrot

(Firenza)

Mario Buono

La Rosa dei Venti

(Barano, Napoli)

Massimiliano Prete

Gusto Divino

(Saluzzo, Cuneo)

Puccia (lievitato/panino)

Renato Bosco

RENATO BOSCO PIZZERIA

(San Martino Buon Albergo , VERONA)

Pizza DoppioCrunch® (pizza)

Roberto Davanzo

BOB Alchimia a Spicchi

(Montepaone, Catanzaro)

Marinara Grigia (pizza)

Salvatore Lioniello

Pizzeria da Lioniello

(Succivo, Caserta)

Salvatore Salvo

Salvo

(San Giorgio a cremano, Napoli)

Sasà Martucci

I Masanielli di Sasà Martucci

(Caserta)

Ammiraglia (pizza)

Simone Padoan

I Tigli

(San Bonifacio, Verona)

Valentino Tafuri

3 Voglie

(Battipaglia , Salerno)

Quadrotto Moris (pizza ripiena)

Alessandro Slama

Panificio Ischia Pane

(Ischia, Napoli)

Antonio Caruso

Rapuano

(Cautano, Benevento)

Cavatelli ai porcini con spolverata di ... (primo piatto)

Distillerie Aragonesi Alessandro Buono

Distillerie Aragonesi

(ischia, Napoli)

Liquori e distillati artigianali (distillati)

Domenico Fioretti

Mastro Fornaio Domenico Fioretti

(Carinaro, Caserta)

Casatiello Figliato (antipasto)

Elio Romeo

Forno Romeo

(Lacco Ameno, Napoli)

Crostino alla puveriell (street food)

Franco Conte

Apicoltura 'E Maist

(Barano D'Ischia, Napoli)

Miele (dessert)

Giacomo Buonanno

Antica Macelleria Buonanno

(Moiano, Benevento)

Gianni Trani e Mariateresa Napoli

Giannetto Burger

(Baronissi, Salerno)

Ischia Salumi

Ischia Salumi

(Ischia Porto, Napoli)

Focaccia con il Coniglio (secondo piatto)

Leandro Ruggiero

NERO BISTROT AND COCKTAIL BAR

(Forio, Napoli)

Luca Maiorano

Sea Bar Procida

(Procida, Napoli)

PROCIDA GREYHOUND (cocktail con...)

Mini Caseificio Costanzo Alessandro Costanzo

Mini Caseificio Costanzo

Mozzarella Costanzo di bufala e altri formaggi... (il piatto di...)

Nero del Fortore

Nero del Fortore

(Baselice, Benevento)

Salumi di suino di razza casertana (antipasto)

Pasquale Di Matteo

Tartufi Il GHIRO

(Vairano Pantenova, Caserta)

La Tartufata (antipasto)

Antonio Costagliola

Villa Gervasio

(Bacoli, Napoli)

La piccola pasticceria innovativa (dessert)

Benedetta Somma

Ristorante Il Papavero

(Eboli, Salerno)

Foglie (dessert)

Daniela Scotti

Riva Club

(Ischia, Napoli)

Federico Marrone

Ristorante Lincosta

(L'Aquila)

Lampone&Basilico (dessert)

Francesco Sorrentino

Pasticceria La Torre

(Torre del Greco, Napoli)

Capriccio al Limone (dessert)

Galileo Reposo

Peck

(Milano)

Limone, Finocchietto ed Olive (dessert)

Gianluca Cecere

Cecere_visionarydessert

(Frattaminore, Napèoli)

Lusy (dessert)

Giovannangelo De Angelis

Atelier Delle Dolcezze

(Ischia, Napoli)

Gelato Magnifico. Sorbetto di Pistacchio di Bronte... (dessert)

Giuseppe Ratto

Pasticceria Ratto

(Frattamaggiore, Napoli)

Cioccolato Frizz lime, pralina olio d'oliva e... (dessert)

Guido Sparaco

Pasticceria Sparaco

(Castel Morrone, Caserta)

"FICUS" (dessert)

Lucia Castellano

La Cazzarola

(Sorrento, Napoli)

Arancia deliziosa (dessert)

Luigi di Meglio

Bar Pasticceria La Dolce Sosta

(Ischia, Napoli)

Il fico nascosto (dessert)

Marco Cesare Merola

Pasticceria Contemporanea

(Caserta)

Matteo Cutolo

Pasticceria >Generoso

(Ercolano, Napoli)

Le Sfogliatelle (dessert)

Nancy Sannino

Celestina Pasticceria

(Pollena Trocchia, Napoli)

Mon Jardin (dessert)

Nello Iervolino

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Nicola Obliato

Mille dolcezze di Nicola Obliato

(Napoli)

Pasticceria Napoletana (dessert)

Sabatino Sirica

Pasticceria Sirica

(San Giorgio a Cremano, Napoli)

Pasticceria tradizionale napoletana (dessert)

Salvatore Catapano

Hotel San Montano

(Lacco Ameno, Napoli)

Mi-ss hot spicy (dessert)

Salvatore Gabbiano

Gabbiano Dulcis in Pompei

(Pompei, Napoli)

<il mio Maritozzo (dessert)

Salvatore Tortora

Pasticerria Calise Espresso

(Ischia, Napoli)

La piccola pasticceria tradizione ed innovazione, il... (dessert)

Stefania Fasano

Baunilha

(Baronissi, Salerno)

Cioccolato fermentato e papaya (dessert)

Vincenzo Digifico

Ristorante i Carracci (presso il Grand Hotel Majestic*****L)

(Bologna)

Ricordo di un Ferrerò Rocher (dessert)